Cioccolato Negro Amargo Más

Cioccolato Negro Amargo Más Fugar è caratterizzato da un sapore intenso e deciso e l’elevata percentuale di cacao magro conferisce al gelato finito un colore carico, tendente al nero, senza ricorrere all’utilizzo di coloranti, né naturali, né artificiali.
La sostanza zuccherina inserita è lo zucchero di canna, non contiene olio di palma.
Il prodotto è pratico e veloce da lavorare, il risultato è un gelato morbido e spatolabile dal gusto cioccolato extra fondente.

zucchero di canna, destrosio, cacao (18%), cacao magro (15%), burro di cacao in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, fibra vegetale (alfa-ciclodestrina), stabilizzanti farina di semi di guar e di carruba, aroma.

emulsionare con mixer ad immersione 1,6 kg di Cioccolato Negro Amargo Mas in 2,4 kg di acqua bollente.