fugar ricerca e sviluppo

Fin dalla costituzione l'obbiettivo di Fugar è sempre stato quello di fornire alla clientela ingredienti composti di alta tecnologia nel rispetto totale della tradizione e della naturalità del prodotto.
Con l'espressione "alta tecnologia" intendiamo "conservare interamente e totalmente, nell'ingrediente composto, la naturale freschezza dei prodotti offerti dalla natura, in modo tale da agevolare l'artigiano nel proprio lavoro quotidiano".
Fugar interpreta questa esigenza impegnandosi con determinazione nella ricerca continua di metodi sempre più efficaci a confermare l'idoneità dei propri ingredienti composti.
Il Team di Ricerca e Sviluppo ha maturato, nel corso degli anni, una particolare sensibilità alla progettazione e definizione di ricette in linea con le nuove tendenze del mercato. Assoluta attenzione e primaria importanza viene posta nell'individuazione della materia prima più idonea, ricercata con il più alto standard qualitativo.
La progettazione prosegue con uno studio accurato delle principali caratteristiche, individuando quella che è la relativa soddisfazione dei requisiti di base in entrata e in uscita, attraverso una serie di prove di produzione e controlli di stabilità, fino a giungere alle verifiche organolettiche dei prodotti con test di assaggio, eseguiti secondo i criteri di un'attenta analisi sensoriale.
L'unione di uomini e tecnologia è il vero cuore pulsante che vede la nascita di nuovi ingredienti composti.

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