Neutro per gelato - lavorazione a caldo
Base stabilizzante ed emulsionante
Lavorazione a CALDO
Ingredienti
stabilizzanti farina di semi di carruba farina di semi di guar alginato di sodio, proteine del latte, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi.
Modo d'uso
4-6 g di ingrediente composto Neutro per 1 litro di latte.
Disponibile in
Cod. 40372 - Cartoni da 6 sacchetti da Kg. 1
Cod. 40071 - Cartone da 6 Sacchetti da kg. 3
