Crema catalana

fruttosio, addensante amido modificato, latte in polvere scremato, aromi, estratto vaniglia dalle bacche, colorante annatto.

180 g di preparato, 500 g di panna fresca, 500 g di latte (ricetta per 10 monoporzioni di c.a 100 g).
Versare in un recipiente sul fuoco il preparato aggiungendo il latte e la panna poco per volta stemperando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e  omogeneo senza grumi. Portare ad ebollizione e far bollire per almeno 30 secondi continuando a mescolare. Versare la crema negli stampi, lasciarla intiepidire  e porla in frigorifero per almeno 1-2 ore circa. Togliere dal frigorifero, spolverare con zucchero di canna, flambare e servire. Conservare il prodotto pronto per il consumo in frigorifero.