Versare in planetaria uova, tuorli, saccarosio e Gusto Cream Limone.
Montare, unire la farina e la fecola setacciate, poi versare la massa all’interno di appositi stampi in silicone a semisfera, precedentemente ingrassati. Cuocere a 180° per 12 minuti circa, valvola chiusa.

Amalgamare in planetaria la Crema pasticcera, il burro e Gusto Cream Limone; poi alleggerire il composto con panna semi montata.

Portare a bollore acqua e saccarosio, far intiepidire lo sciroppo ed unire il liquore.
Bagnare con imbibitore le semisfere ed abbattere di temperatura i dolci.

Unire alla crema leggera la gelatina fusa (precedentemente idratata nella sua acqua), la panna semi montata e diluire con latte.
Glassare i dolci da semi congelati.
Formare sul dolce una rosa di panna e grattugiarvi sopra della scorza di limone.