"Amore, passione vulcanica, lungimiranza, leadership, forza mentale, disciplina, creatività, cultura del lavoro e poi coraggio, coraggio e ancora coraggio!”.
Con queste parole in Fugar descrivono la personalità del compianto socio fondatore, Umberto Gandi, al quale l'azienda ha voluto rendere omaggio.
Il presidente e i consiglieri delegati hanno infatti deciso di dedicargli un'aula, nella cornice della sede completamente ristrutturata, e lo scorso gennaio è stato inaugurato lo spazio sede del nuovo progetto Fugar Training Lab, scuola di formazione dedicata alle risorse interne: agenti, area manager, collaboratori, distributori e rivenditori (nella foto, Manuela Vanni al taglio del nastro).
“Umberto Gandi ci ha lasciato da ormai 23 anni — ricordano - e troppo poco si è fatto per ricordare un genio assoluto del settore; un genio che con il suo amore e la sua determinazione ha cambiato per sempre il mondo della pasticceria e della gelateria. Innumerevoli sono state le sue intuizioni: dalla scuola di perfezionamento Arte Dolce, inaugurata nel 1991, al primo Cash and Carry del settore, dalla visione di un evento globale come il Sigep, alla lungimiranza e al coraggio di lanciare sul mercato la prima pasta di pistacchio in purezza, il Pistacchio Smeraldo Fugar.
Sempre con il pensiero fisso della qualità, in tempi in cui non era un'opzione, ha lavorato costantemente per unire le associazioni, gli industriali, gli artigiani con un unico chiodo fisso, far crescere numericamente e professionalmente il comparto della gelateria e della pasticceria.
Fugar ha continuato e continuerà a percorrere il solco creato da Gandi, quel solco che nel tempo è diventata una strada fatta di persone capaci, fatta di coraggio, di innovazione e di qualità ad ogni costo”. 

Articolo pubblicato su Pasticceria Internazionale Aprile 2023