Biancherò Fugar è un’esclusiva base in polvere per la realizzazione di torte e semifreddi dalla soffice texture anche a basse temperature; è privo di grassi vegetali, non contiene zucchero saccarosio ma è completamente naturale con solo fruttosio.
Biancherò conferisce ai semifreddi una struttura compatta e cremosa, esalta i sapori della torta senza lasciare al palato alcun retrogusto di grasso (untuoso) tipico dei grassi vegetali.
Semplice e veloce l'utilizzo.
Stemperando 200 g di Biancherò in un litro di panna fresca e montando il tutto in planetaria, si ottiene una crema soffice e gustosa già pronta per dar corpo a tutti i semifreddi classici e moderni.
Biancherò, essendo una base neutra, ha un uso polivalente: con l’aggiunta di paste aromatizzanti, quali nocciola, gianduia, fragola, mascarpone e tante altre, si possono ottenere infiniti abbinamenti di gusti.
È anche disponibile la versione vegana di Biancherò, senza proteine animali e latte scremato in polvere, solo con proteine vegetali e latte di cocco liofilizzato.
Biancherò vegan è certificato VEGANOK. Entrambi disponibili in sacchetti da 3 kg - cartone da 6 sacchetti.

www.fugar.it

Articolo pubblicato su Il Pasticcere Aprile 2018