La Fugar di Rimini ha recentemente presentato tre nuove tipologie di paste pure, arachide, pistacchio e mandorla, in una nuova veste, in grado di esaltare piacevolmente la materia prima utilizzata.

Si tratta infatti di prodotti che traggono la loro origine dalla frutta secca di prima scelta e che hanno una
“texture” più grezza che trasmette al palato una sensazione gustativa rustica ed autentica.

Inoltre, per apportare una percezione salina alla pasta pura, Fugar ha scelto di utilizzare il sale italiano più pregiato: il sale marino delle saline di Cervia. Si tratta, infatti, di un sale marino integrale, non essiccato artificialmente e riconosciuto unanimemente come speciale: "dolce".

Questa sua caratteristica permette di creare nel gelato un gusto intenso e ricco di contrasti.
Le paste Salty Peanuts (Arachide salata), Salty Pistacchio (Pistacchio salato) e Salty Almond (Mandorla salata) sono disponibili in secchielli da 3 Kg con un dosaggio consigliato di 100/150 grammi di pasta per un chilo di base bianca. Per maggiori informazioni: www.fugar.it



Articolo pubblicato su Rivista Gelato Internazionale Aprile - Maggio - Giugno 2014