La Rivoluzione Naturale 
Fugar, eccellenza nel mondo del gelato, presenta ólvi, un progetto unico ed innovativo nel mondo della gelateria.
Nato grazie all'impegno, alla professionalità  ed alla passione dello staff tecnico Fugar, oggi il gelato può essere buono e non solo…
Tutta la parte lipidica (i grassi di origine animale e vegetale) normalmente presente nel gelato viene sostituita con l'olio di oliva, l'alimento principe della dieta mediterranea. 
Si ha, così, la BASE per gelato buona e naturale, che racchiude tutte le proprietà  benefiche dell'olio di oliva e che è ideale per la realizzazione di gusti alla crema e alla frutta. La bontà  si unisce al benessere: ólvi, tutto "il buono" dell'olio senza il sapore dell'olio!
Cosa rende speciale ólvi?
CONTIENE SOLO EMULSIONANTI NATURALMENTE PRESENTI NELL'OLIO DI OLIVA necessari alla bilanciatura del gelato
PRIVO DI ALLERGENI NON CONTIENE LATTE E DERIVATI adatto agli intolleranti al lattosio
NON CONTIENE GLUTINE adatto all'alimentazione dei celiaci
NON CONTIENE GRASSI VEGETALI IDROGENATI  NON CONTIENE GRASSI o ingredienti DI ORIGINE ANIMALE
ADATTO AD UN'ALIMENTAZIONE "VEGANA"
NON CONTIENE SACCAROSIO CONTIENE INULINA fibra vegetale che regola l'equilibrio della flora intestinale e aiuta a migliora l'aspetto e la consistenza dei prodotti
E' SEMPLICE E VELOCE NELL'UTILIZZO in aggiunta ad ólvi solo acqua la linea ólvi è composta da: base ólvi, ólvi, KIT ólvi, base ólvi frutta, ólvi frutta.
Si tratta, infatti, di una BASE completa, composta da una parte in polvere e una parte liquida, idonea ad una lavorazione sia a caldo che a freddo. 

Nuova referenza FRUX
E' disponibile la nuova referenza FRUX, costituita unicamente da zuccheri nobili e fibre.  Prodotto complementare alla linea ólvi, è  uno zucchero di alta qualità  ideale per rendere più cremoso e spatolabile il gelato, con particolare attenzione agli aspetti nutrizionali. 
Frux è senza coloranti e senza glutine.

LINEA FLAN
Fugar, precursore di nuove tendenze, presenta anche la Linea Flan: una nuova esperienza per il palato, l'equilibrio perfetto tra budino e gelato.
Si tratta di una linea di ingredienti composti in pasta per la realizzazione di flan da banco. Per la preparazione dei flan non è necessaria la pastorizzazione: alle singole referenze basta  aggiungere solo latte  e procedere alla mantecazione. Con poche e semplici operazioni si ottiene un prodotto dall'innovativa consistenza e dal gusto sopraffino che ha già riscosso enorme successo. Grazie alla loro cremosità  ogni referenza della linea flan può essere esposta in vaschetta e spatolata su coni e coppette ma è altrettanto indicata per la realizzazione di torte al cucchiaio.
L'esclusiva linea flan è composta da:
TARTU-FLAN Gusto nocciola, cacao e caffè - Modo d'uso: 3 kg TARTU-FLAN+ 2,5 lt latte intero. Emulsionare e mantecare. 
MULATTINO-FLAN Gusto caffè bianco - Modo d'uso: 3 kg MULATTINO-FLAN+ 2,5 lt latte intero. Emulsionare e mantecare.
GIANDUIA-FLAN Gusto nocciola e cioccolato - Modo d'uso: 3 kg GIANDUIA-FLAN+ 2,5 lt latte intero. Emulsionare e mantecare.
ROCK-FLAN Gusto nocciola e cacao con granella di nocciola pralinata - Modo d'uso: 3 kg ROCK-FLAN + 2,5 lt latte intero. Emulsionare e mantecare.
DOLCEBOSCO-FLAN Gusto frutti di bosco con pezzi di frutta - Modo d'uso: 1,5 kg DOLCEBOSCO-FLAN + 2,5 lt latte intero. Mescolare con frusta e mantecare.
PEARCOCCA-FLAN Gusto pera con cubetti di albicocca - Modo d'uso: 1,5 kg PEARCOCCA-FLAN + 2,5 lt latte intero. Mescolare con frusta e mantecare.

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