Preparato in polvere specifico per la realizzazione di semifreddi moderni e gelati su stecco, Biancherò è una base neutra polivalente, priva di grassi vegetali idrogenati e senza zucchero saccarosio (contiene solo fruttosio).

Biancherò conferisce ai semifreddi una struttura compatta e cremosa ed esalta i sapori della torta senza lasciare al palato la sensazione di untuosità tipica del grasso vegetale idrogenato.

Basta stemperare 200 g di prodotto in un litro di panna fresca, per poi montare il tutto in planetaria, si ottiene una crema pronta per dar corpo a semifreddi classici e moderni.

Con l'aggiunta di paste aromatizzanti si possono ottenere infiniti abbinamenti di gusto.




Articolo pubblicato su Rivista Dolcesalato Giugno - Luglio - Agosto 2011