Dai laboratori di Ricerca e Sviluppo Fugar, è nato, un esclusivo preparato in polvere specifico per la realizzazione di semifreddi moderni e gelati su stecco.
Si tratta di una base neutra estremamente polivalente, particolarmente consigliata per la pasticceria del gelatiere e le creazioni su stecco.
Biancherò è privo di grassi vegetali idrogenati; inoltre non contiene zucchero saccarosio ma è completamente naturale con solo fruttosio. Biancherò conferisce ai semifreddi una struttura compatta e cremosa, esalta i sapori della torta senza lasciare al palato alcun retrogusto di grasso (untuoso) tipico del grasso vegetale idrogenato.
Semplice e veloce l'utilizzo.
Stemperando 200 g di Biancherò in un litro di panna fresca, per poi montare il tutto in planetaria, si ottiene una crema soffice e gustosa già pronta per dar corpo a tutti i semifreddi classici e moderni. Biancherò, essendo una base neutra, ha un uso polivalente: con l'aggiunta di paste aromatizzanti, quali nocciola, gianduia, fragola, mascarpone e tante altre, si possono ottenere infiniti abbinamenti di gusti. |
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