Anche quest'anno Fugar Produzione S.p.A. è sponsor ufficiale del World Pastry Team Championship sostenendo il team che rappresenterà l'Italia al concorso.
Fondato nel 2002, il World Pastry Team Championship è un prestigioso concorso internazionale che ha luogo negli Stati Uniti con cadenza biennale e rappresenta l'evoluzione, a livello mondiale, di un concorso nato su scala nazionale (il National Pastry Team Championship), lanciato nel 1999 a Beaver Creek (Colorado).
La manifestazione si sviluppa su due giornate, in cui vengono messe a confronto squadre provenienti da tutto il mondo. Per l'edizione 2010, che si terrà il 5 e il 6 luglio a Phoenix presso il Marriott Desert Ridge Resort and Spa, i concorrenti giungono da Italia, Danimarca, Gran Bretagna, Giappone, Messico, Singapore, Sud Corea e Stati Uniti. Il tema di quest'anno sarà l'infanzia.
La competizione verrà valutata da tre giurie di esperti, accuratamente selezionati, che osserveranno diversi aspetti delle prestazioni delle squadre concorrenti: la Work Jury è incaricata di esaminare le abitudini lavorative, la pulizia, l'affiatamento ed il rispetto delle regole delle squadre; la Degustation Jury è responsabile della valutazione delle ricette presentate e della qualità dei prodotti realizzati, nonché dell'assaggio; infine l'Artistic Jury valuterà il tavolo del buffet e l'esposizione di quanto realizzato. Le tre giurie saranno supervisionate da un presidente che garantirà il rispetto e la giusta interpretazione delle regole.
La squadra italiana è composta da Diego Crosara, in veste di capitano (dal 2004 prestigioso docente della nostra scuola di perfezionamento Arte Dolce) per le degustazioni, da Davide Malizia per la categoria zucchero e da Fabrizio Galla per il cioccolato. Il team sarà supportato da Iginio Massari, in veste di allenatore.