I rum sono in testa alla classifica delle vendite anche per Fugar Produzione. Lo affermano Marcello Cavigliasso, area manager e Silvia Colazzo, ufficio marketing: “Hanno ottimo successo anche altri nostri prodotti storici, come la bagna Susanna, il Maraschino, la Vaniglia, il Grand Orange e, in generale, i gusti fruttati. Oggi, tuttavia, la nostra attenzione è rivolta soprattutto ai rum: sono infatti al vaglio nuove referenze, che utilizzeranno distillati di acquavite di canna puri, con diversi anni di invecchiamento in barrique”.
Fugar Produzione crede nel segmento dell’analcolico e da tempo ha sviluppato una linea di bagne Junior prodotte con succhi di frutta e infusi naturali, “anche se - ribadiscono dall’azienda - negli ultimi anni gli operatori hanno notevolmente abbassato la gradazione alcolica dei prodotti, possiamo tranquillamente affermare che, in un prodotto di pasticceria, il grado alcolico non supera i 5°/7°, il minimo per esaltarne gusto e profumo e garantirne la corretta conservazione”. “I prodotti privi di alcol hanno conquistato una loro nicchia – proseguono da Fugar – ma la bagna tradizionale di alta qualità sarà sempre fondamentale per il canale della pasticceria artigianale”.
Fiore all’occhiello di Fugar è la Linea 70° che comprende Susanna (con infuso di bacche di vaniglia Bourbon e di agrumi), Aranceto, Limone e Mandarino, Benevento e Alkermes Rosso (con infusi di erbe selezionate), Maraschino e Maraschino Special (con distillato di ciliegie marasche), Caffè, Zabaione (con marsala, tuorlo d’uovo, distillato di rum e infuso di bacche di vaniglia Bourbon), Cherry (con infuso distillato di ciliegie e marsala), Delizia e Amaretto oltre che Rhum Fantasia Bianco, Rhum Fantasia Scuro, Rhum Vesuvio Bianco, Vaniglia, Curacao, Fragola, Macedonia. Prodotto di punta della Linea 40° è invece il Grand Orange, referenza insignita della medaglia d’oro dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.


Articolo pubblicato su Dolcesalato - Marzo 2010