Propone una vasta gamma di bagne e alcolati a 30°, 40° e
70° destinati all'utilizzo in prodotti di pasticceria, semifreddi
e mousse. Tutta la gamma è realizzata con infusi naturali
e pregiati olii essenziali nel rispetto dell'alta qualità
che contraddistingue l'azienda. Nella gradazione 30° troviamo
il Gran
Lemon, prodotto con infuso naturale di scorze di limone
e Mandarina,
fatto con infuso di mandarino; mentre nella gradazione da 40°
la fa da padrone il Grand
Orange, che l'Accademia Maestri Pasticcieri Italiani
ha insignito della Medaglia d'Oro alla Qualità.

Caratterizzano questo distillato l'infuso di bacca di vaniglia,
il distillato di vino invecchiato e l'olio essenziale di arancia.

Fugar propone in fiera una serie di ricette
per realizzare gelatine di frutta utilizzando le variegature a proprio
marchio, da colare negli stampi di silicone o da tagliare alla chitarra.


Fichi caramellati, Albicocche / Fragole / Pesche al miele, Pere
e albicocche, tutti con pezzi di frutta, sono solo alcuni dei gusti
proposti dall'azienda riminese.

In pratica un classico della pasticceria da recuperare, con pochi
semplici gesti.





Articolo pubblicato su Rivista Dolcesalato – Marzo 2009