"Sono molte le gelaterie che perseguono la qualità totale e si differenziano per unicità delle proposte, che contraddistingue e differenzia l'artigiano dall'industria, unico vero concorrente del nostro settore. Citarne qualcuna vorrebbe dire dimenticarne altre; posso solo dire, con un certo orgoglio, che siamo partner riconosciuti delle attività più affermate. Ho potuto rilevare dalla clientela incontrata in fiera o direttamente nei laboratori che le certificazioni che alleghiamo in fattura (allergeni, aflatossine, rintracciabilità) sono una risposta vincente alle loro necessità di qualità garantita. Ritengo che la strada seguita, legata alla qualità di prodotto e servizio, sia l'unica strategia per continuare a crescere stabilendo con l'artigiano una collaborazione volta a fidelizzare il consumatore finale”.


Articolo pubblicato su Rivista Il Gelatiere Italiano - Mag./Giu. 2009