Composta da infusi d'agrumi dolci e bacche di vaniglia, Susanna rivela un impatto aromatico fruttato, armonizzato dalla spezia più intrigante e floreale che conosciamo: la vaniglia bourbon.
Un bouquet dalle sensazioni olfattive delicate, che apre la strada a un'infinità di possibili impieghi in pasticceria, perché gioca su toni fini, morbidi, eleganti.
Questa bagna dà carattere e connotazione gustativa a praline, monoporzioni, muffin, cupcake, torte dagli impasti chiari; anche nei semifreddi mantiene all'olfatto e al palato la sua tipica personalità.
Articolo pubblicato su Il pasticcere e Gelatiere Gennaio-Febbraio 2022
