Quenelle il semifreddo da banco

Fugar ha creato la Quenelle, il semifreddo da banco di ispirazione francese dalla morbida texture che dona piacevoli sensazioni di gusto al palato

Evocando la soffice e tipica specialità francese, questo semifreddo, che non contiene grassi vegetali o surplus di emulsionanti, darà un tocco glamour e invitante alla vetrina.
È di semplice e immediata realizzazione in quanto richiede solamente l'utilizzo di una planetaria da banco.
Basta aggiungere un litro di panna fresca a 250-280 grammi di prodotto e paste aromatizzanti per ottenere gusti diversi; stabilizzare, infine, in abbattitore per qualche minuto.
Si ottiene una specialità dall'aroma nitido e rotondo, da personalizzare secondo la propria creatività, oppure seguendo le dodici nuove ricette disponibili sul sito dell'azienda.

Articolo pubblicato su Punto IT settembre-ottobre 2015