In polvere
Fugar si serve di questa materia prima originale per trasformarla in un mix per gelato e in un nuovo cremino per variegarlo, con una consistenza vellutata caratterizzata da un bouquet di sapori fresco e originale, adatta altresì per farcire.
La Manna presidio Slow Food, una delle tante eccellenze italiane nel mondo.
Un gusto per tutti, “buono”
zucchero, olio di cocco in polvere, destrosio, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, mannite in polvere con il 30% di manna (5%), fibra vegetale (alfa-ciclodestrina), proteine del latte, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, aromi, stabilizzanti farina di semi di guar e carruba alginato di sodio.
1,2 kg di ingrediente composto Manna, 3 litri di latte intero fresco. Portare ad ebollizione il latte, aggiungere la polvere, miscelare e mantecare direttamente.
