È un mix in polvere funzionale, privo di aromi, che consente di ottenere una gelatina perfettamente trasparente e dal gusto neutro.
Una base estremamente versatile, facilmente personalizzabile nel colore e nel sapore attraverso l’aggiunta di puree o paste di frutta.
destrosio, zucchero, gelificanti: agar agar- carragenina.
500 g di ingrediente composto e 1000 g di acqua o purea di frutta; far bollire il composto, colarlo all'interno di appositi stampi a piacere, lasciar rapprendere in congelatore o frigorifero.
