Lavorazione a caldo
Base degli Angeli è una base bilanciata completa.
Non contiene aromi.
Rilascia un’intonazione di gusto elegante, molto fine, di latte e panna, che esalta gli aromi delle paste che vengono aggiunte.
Consente al gelatiere una preparazione veloce e sicura, necessitando di sole due aggiunte: latte e panna.
Il controllo della filiera degli ingredienti e della loro genuinità ci ha portato a preferire, nella composizione di Base degli Angeli, un latte in polvere di grande qualità e sicurezza.
Base degli Angeli non contiene nessun tipo di grasso vegetale.
zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, sciroppo di glucosio disidratato, proteine del latte, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzanti farina di semi di guar e di carruba, sale.
10 litri di latte intero fresco, 2 litri di panna fresca, 4 kg di Base degli Angeli.
