Prodotto in polvere idoneo per gelato soft al gusto fiordilatte.
Completo e bilanciato, basta aggiungere solo panna e latte fresco: il risultato sarà un gelato soft cremoso, caratterizzato da una resa eccellente in termini qualitativi.
zucchero, latte in polvere scremato (10%), proteine del latte, fruttosio, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzanti farina di semi di carruba e guar, inulina.
1 kg di panna fresca, 1,250 kg di soffici dolcezze fiordilatte, 2,750 kg latte fresco. Pesare gli ingredienti, scaldare il latte a 65°C circa, mixare e inserire in macchina soft.
