Ispirata al semifreddo naturale francese, Quenelle è il prodotto che semplifica la vita e offre mille possibilità.
Si può avere una vetrina sempre al passo coi tempi, seguendo la stagionalità ed i gusti della clientela con vaschette di prodotto montato, molto glamour ed attraenti, giungendo a colmarle oltre i bordi, senza però ricorrere a grassi vegetali o ad un surplus di emulsionanti.
Quenelle si sposa perfettamente a frutta, creme e decorazioni per creare un gelato soffice e goloso.
Quenelle, piacevoli sensazioni di gusto per il tuo palato.
destrosio, fruttosio, addensante amido modificato, latte in polvere scremato, proteine del latte, inulina, aromi, estratto vaniglia dalle bacche.
250-280 g di Quenelle per 1 litro di panna fresca. Montare in planetaria; aggiungere paste aromatizzanti per ottenere gusti diversi. Stabilizzare qualche minuto in abbattitore.
