(NEUTRO)
Speciale per semifreddi, mousse, panna montata e crema pasticcera
destrosio, zucchero, addensante amido modificato, latte in polvere scremato, proteine del latte.
110 g di Stabilizzante per mousse per ogni kg di prodotto finito. Impiego: mignon a base di crema e panna, mignon alla frutta. Torte a base di creme: panna, zabaione e crema pasticcera. Speciale per mousse. Mantiene la panna più a lungo, liscia e compatta.
