Speciale per glassature al gusto cioccolato bianco per gelateria e pasticceria.
Idonea per copertura di bignè, torte e pasticceria secca.
zucchero, oli e grassi vegetali (burro di karité, olio di semi di girasole, burro di cacao), siero di latte in polvere, latte in polvere scremato, emulsionante lecitina di girasole, aromi.
Intiepidire il prodotto a bagnomaria o in microonde a 400–500 W fino ad una temperatura di 45–50 °C. Utilizzare tal quale oppure aggiungere per ogni kg di prodotto 100 g del gusto desiderato (nocciola, pistacchio, ecc.), mescolando.
