Crema Emiliana
È un gusto sontuoso, opulento, genuino. Fugar ha modellato il suo progetto ispirandolo alle creme pasticcere della nostra penisola, armonizzando il gusto intenso dell’uovo con gli aromi tradizionali di casa: un tocco di vaniglia, il chicco di caffè, la buccia del limone e per finire qualche grano di sale, elemento insuperabile per dare massimo risalto gustativo e di contrapposizione alle note dolci.
La nuova pasta per crema all’uovo di Fugar è ideale per gelati e semifreddi.
zucchero, sciroppo di glucosio, tuorlo d'uovo fresco pastorizzato (20%), olio di cocco, addensante amido modificato, estratto vaniglia dalle bacche, sale, aromi, acidificante acido ascorbico, coloranti curcumina E160b (ii), conservante sorbato di potassio.
130 - 150 g di pasta per kg di base bianca (correttivo consigliato 100 g di panna fresca 35% m.g ) o 100 - 150 g di pasta per kg di base per semifreddo.
