Gusto cioccolato fondente
Copertura di elevata delicatezza e spatolabilità, più morbida al taglio e scioglievole al palato, in grado di esaltare il gusto del cioccolato
Referenze concepita per “rivestire” in modo uniforme le produzioni di pasticceria
zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cioccolato fondente di copertura (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia) (16%), cacao, emulsionante lecitina di girasole, addensante carragenina, acidificante acido citrico, conservante sorbato di potassio.
come glassatura a piacere, riscaldare il prodotto a circa 32-33°C mescolando il minimo indispensabile facendo attenzione a non incamerare aria e successivamente glassare, spatolando su torte e semifreddi. Mescolare prima dell'uso.
