1) Glassatura Extra Shine Fragola
2) Mousse Fragola
3) Pan di Spagna alla Fragola
A) MOUSSE FRAGOLA
Unire Fragola Mousse, zucchero e acqua e amalgamare con frusta. A parte montare la panna fresca. Per ottenere la mousse, unire i due composti mescolando delicatamente con la frusta.
B) REALIZZAZIONE
Riempire lo stampo con la Mousse Fragola (A) e chiudere con uno strato di Pan di Spagna alla fragola imbevuto con la Bagna Fragola 18°. Riporre in abbattitore. Sformare e glassare con Extra Shine Fragola. Decorare a piacere.
cod. R596082
