SEMIFREDDO ALL’UVAFRAGOLA
Unire la panna fresca e il Biancherò. Amalgamare a mano sino a quando la polvere è ben sciolta e non vi sono grumi. Montare con planetaria sino ad ottenere una consistenza media. Incorporare delicatamente la Pasta Uvafragola.
REALIZZAZIONE
Adagiare sul fondo dello stampo il Pan di spagna avendo cura che le dimensioni siano leggermente inferiori rispetto allo stampo; bagnare con la Bagna Sottobosco Junior e ricoprire con uno strato di Cremino Il Moro.
Proseguire con un primo strato di Semifreddo all’Uvafragola, quindi un secondo strato di Pan di spagna bagnato con Bagna Sottobosco Junior ed uno di Cremino Il Moro. Chiudere con uno strato di Semifreddo all’Uvafragola e riporre in abbattitore.
Sformare e decorare con Vellutina Spray Bianco e Rosso.
