Marshmallow alla Vaniglia

Fugar rende omaggio alla tradizione dolciaria americana, lanciando due prodotti in polvere, uno aromatizzato alla vaniglia e l’altro alla fragola, adatti a realizzare morbidissimi e deliziosi marshmallow di qualsiasi forma.
Marshmallow alla Vaniglia e Marshmallow alla Fragola sono perfetti anche per creare decorazioni per gelato, torte o cupcakes.

zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio disidratato, gelatina animale, proteine vegetali, addensanti amido modificato pectine, aroma, estratto di vaniglia dalle bacche, acidificante acido citrico.

1 kg di Marshmallow alla Vaniglia per 200 g di acqua bollente. Versare in planetaria il prodotto e sotto agitazione versare a filo l'acqua bollente, montare fino ad ottenere una meringa densa e ferma. Realizzare forme a piacimento e spolverare la superficie con destrosio e amido di mais. Lasciare asciugare per almeno 24 ore.