Quenelle Crostata

Unire Quenelle e panna fresca. Amalgamare a mano sino a quando la polvere è ben sciolta e non vi sono grumi. Montare in planetaria sino ad ottenere una consistenza media.
Incorporare delicatamente la pasta Biscotto gusto vaniglia.
Riempire le apposite vaschette.
Variegare e decorare con Albicocche al miele e pasta frolla sbriciolata.
Stabilizzare in abbattitore.