TORTA JE T’AIME

Procedimento:
A) Fare la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti B) Tagliare la frolla (h cm 2) con lo stampo a cuore e mettere in forno a 200° con valvola chiusa per 12 minuti, lasciare raffreddare. C) Scaldare il latte con la panna fino a circa 50°, togliere dal fuoco ed aggiungere la Supercrema Fugar e lo Stabilizzante per Mousse Fugar mescolando con frusta, lasciar raffreddare fino a circa 20°. D) Montare la panna con lo zucchero E) Unire C + D mescolando delicatamente con frusta per ottenere la mousse F) Foderare il fondo dello stampo con la frolla cotta, fare uno strato di mousse, uno strato abbondante di amarene per pasticceria scolate e ricoprire con la rimanente mousse. G) Abbattere a – 30° per 30 minuti circa. H) Togliere dall’abbattitore, estrarre dallo stampo, glassare con Extra Shine Lampone (con semini) oppure Lampone Fugar cod. 40323 (senza semini) e decorare a piacere e conservare a temperatura -18°. (la presentazione della torta nella fotografia è puramente esemplificativa)