TORTA DOLCE SORRISO

Procedimento:
A) Montare la panna con lo zucchero B) Aggiungere alla panna montata lo stabilizzante per Mousse Fugar e la Creola Fugar mescolando con frusta per ottenere la mousse Creola. C) Foderare lo stampo con la mousse per uno strato di circa cm 2 ed abbattere a -30° per 30 minuti circa. D) Montare la panna con lo zucchero E) Aggiungere lo Stabilizzante per Mousse Fugar e il Dolce Sorriso Fugar mescolando con frusta per ottenere la mousse Dolce Sorriso. F) Togliere la semi sfera dall’abbattitore e fare uno strato di Ciocco Pandis Fugar bagnato con Zabaione 18° Fugar, riempire con la mousse Dolce Sorriso e chiudere con altro Ciocco Pandis Fugar bagnato con Zabaione 18° Fugar. G) Abbattere a –30° per 30 minuti circa. H) Togliere dall’abbattitore, estrarre dalla mezza sfera e glassare con Extra Shine Cioccolato Fugar, decorare a piacere e conservare a temperatura -18°. (la presentazione della torta nella fotografia è puramente esemplificativa)