TORTA DELY

Procedimento:
A) Scaldare il latte con la panna fino a circa 50°, togliere dal fuoco ed aggiungere la Supercrema Fugar, lo Stabilizzante per Mousse Fugar e le Pesche al Brandy Fugar mescolando con frusta, in seguito lasciar raffreddare fino a circa 20°. B) Montare la panna C) Unire A + B mescolando delicatamente con frusta per ottenere la mousse D) Foderare il fondo dello stampo con lo Yogurt Pandis Fugar inzuppato di Bagna Cherry 18° Fugar, fare uno strato di mousse, un ulteriore strato di Yogurt Pandis Fugar al centro dello stampo, del diametro di circa cm. 18, inzuppato di Bagna Cherry 18° Fugar e riempire lo stampo con la restante mousse. E) Abbattere a – 30° per 30 minuti circa. F) Togliere dall’abbattitore, glassare con Pesche al Brandy Fugar, estrarre dallo stampo e decorare a piacere e conservare a temperatura -18°. (la presentazione della torta nella fotografia è puramente esemplificativa).