PROFITTEROL alla NOCCIOLA

Procedimento:
Ripieno per Profitterol alla Nocciola Montare la panna con il Biancherò; incorporare delicatamente la pasta Gran Nocciola. Glassa alla Cioccoloca Montare la panna lucida, incorporare delicatamente la Cioccoloca. Riempire i bignè ed abbattere di temperatura. Biancherò al fiordipanna Montare assieme. Realizzazione Glassare i bignè freddi e decorare con Biancherò al fiordilatte.