PISTACCHIO Extra Shine

Senza glutine
Speciali per Salse idonee per VARIEGARE, GLASSARE e DECORARE. MORBIDE, CREMOSE e LUCIDE a Temperatura NEGATIVA, fino a -30°

Disponibile in:

Cod. 41326 - Cartone da 4 secchielli da kg. 3.

Ingredienti:
copertura per prodotti dolciari (zucchero, grasso vegetale, latte scremato in polvere), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, pistacchi, addensanti amido amido modificato carragenina, emulsionante lecitina di soia, coloranti E171 E131, conservante sorbato di potassio, aromi.

Modo d'uso:
Mescolare prima dell'uso. COME FARCITURA a piacere oppure 80-120 gr per kg di crema pasticcera o panna montata. COME GLASSATURA a piacere, riscaldare il prodotto a circa 38° C mescolando il minimo indispensabile facendo attenzione a non incamerare aria e successivamente glassare, spatolando su torte e semifreddi. Rimane lucida fino a -30 C.

• TORTA TORNADO