FRUTTA CR/100

Senza glutine
Lavorazione a FREDDO Base stabilizzante Emulsionante per miscele gelato FRUTTA

Disponibile in:

Cod. 40062 - Cartoni da 6 sacchetti da Kg. 3

Ingredienti:
sciroppo di glucosio disidratato, destrosio, stabilizzante sorbitolo, proteine del latte, addensanti farina di semi di guar e carruba gomma xantana, acidificante acido citrico, amido, sale, aromi.

Modo d'uso:
100 g Frutta CR/100, 320 g zucchero, 1 litro acqua. Mescolare lo zucchero con Frutta CR/100, versare il tutto in acqua a temperatura ambiente agitando con frusta, lasciare riposare per almeno mezz'ora prima di mantecare.

• Base FRUTTA CR/100 con ingrediente composto Fugar
• Base FRUTTA CR/100 con ingrediente composto Fugar e frutta fresca