CAFFE' Extra Shine

Senza glutine
Speciali per Salse idonee per VARIEGARE, GLASSARE e DECORARE. MORBIDE, CREMOSE e LUCIDE a Temperatura NEGATIVA, fino a -30°

Disponibile in:

Cod. 41327 - Cartone da 4 Latte da kg. 3.

Ingredienti:
copertura per prodotti dolciari (zucchero, grassi vegetali, latte scremato in polvere, emulsionanti lecitina di soia), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, latte concentrato zuccherato, addensanti amido carragenina amido modificato, caffè, emulsionante lecitina di soia, colorante E171, conservante sorbato di postassio, acidificante acido citrico, aromi.

Modo d'uso:
Mescolare prima dell'uso. COME FARCITURA a piacere oppure 80-120 gr per kg di crema pasticcera o panna montata. COME GLASSATURA a piacere, riscaldare il prodotto a circa 38° C mescolando il minimo indispensabile facendo attenzione a non incamerare aria e successivamente glassare, spatolando su torte e semifreddi. Rimane lucida fino a -30 C

• TORTA CAFFELATTE